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无糖无油无面粉 香蕉muffin

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一款超级好吃的健康甜品,没有普通muffin的甜腻,但是组织又很绵密香软,可以加入喜欢的水果(蓝莓,菠萝)也可以加入一点红豆和黑米,可以调成巧克力口味,或者抹茶,只需加入一点巧克力粉或者抹茶粉即可,基础配方并无大的改变。 超级方便快手的一款muffin,方便到不需要精准的去称重,只要大概达到适当的干湿度就可以做出的一款健康muffin。

用料

无糖无油无面粉 香蕉muffin的做法步骤

步骤 1

两根熟香蕉用叉子压成泥,不够熟的话用微波炉转一下

步骤 2

加入两个鸡蛋,杏仁奶(牛奶也行),酸奶,我还加了熬好的红豆,搅匀。

步骤 3

加入燕麦片,代糖(可选),要想加巧克力粉或者抹茶粉,可以这时候加进去,搅匀以后再放baking powder, 搅几下,大概均匀即可,不用过度搅拌。拌匀后像如上面糊浓稠度就可以。

步骤 4

用勺子,铺一层燕麦糊糊,如上,然后加入一些水果或者果干。

步骤 5

然后再盖上一层糊糊,接近满,如上。因为没有面粉,不指望能涨高多少。

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步骤 6
步骤 6

可以表面加点坚果或者chocolate chips。 烤箱约160度预热后,烤20-25分钟。每个烤箱情况不同,最后看着点,烤到muffin看着比较干了,但不要烤糊。 取出 晾凉

步骤 7

长这样

步骤 8

你也可以涂上一层希腊酸奶(加代糖),再放些水果,更美味~

菜谱创建时间:2019-01-03 18:02:59
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