三黄鸡切块，（这盆子里是一只鸡，两个人吃不完，就做半只好了）清洗干净备用。
必备香料们😜还有最重要的豪吉麻辣川香汁合影
锅内少许油，热后下入姜片、蒜瓣、辣椒干、冰糖爆香。（本想放些花椒，可打开麻辣川香汁后香到我了，花椒决定不放咯）
下鸡块加入料酒、生抽翻炒。
加两勺豪吉麻辣川香汁再翻炒。
炒香后加入热水，刚好没过鸡肉即可。盖上锅盖，中小火慢炖二十五分钟。
鸡肉用筷子试试，可轻松插入就可以开大火收汁装盘。
太香了，本来只打算就米饭吃的。于是……一起喝起来😜
这道菜可以不用放盐，会过咸。如果口味偏重些的可以放一点。