将肉馅放葱末、姜末,盐,生抽,耗油,淀粉,五香粉,香油放在一起调馅
莲藕打皮切夹,鸡蛋打散备用,锅中放油烧热
把肉馅夹在莲藕里,藕夹外表沾面沾鸡蛋液(北方俗称挂甲)油温差不多80摄氏度把藕夹放油锅炸,炸至两面金黄即可。
成品图