腊肉炒香干

作者： 造食日记

腊肉和香干一起炒，不但营养丰富，而且越嚼越香。香干是豆腐的在加工制品，它的吸收能力很强，能将腊肉的滋味完美地释放出来。熏好的腊肉煮熟切片，腊肉片透明发亮，色泽鲜艳，吃起来肥不腻口，瘦不塞牙。起锅烧油爆炒，再加入少许香干，两者的味道中和，别有一番滋味。我家隔三差五做一次，营养美味越嚼越香，赶紧跟着我一起学习一下吧！

用料

• 腊肉 适量
• 香干 适量
• 青蒜苗 适量
• 尖椒 适量
• 姜 适量
• 蒜片 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

腊肉炒香干的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净蒸15分钟，切薄片；

步骤 2

将提前洗净的豆腐干切成薄片；

步骤 3

锅内热油，倒入花椒爆香后，再放入腊肉煸炒一会儿，再倒入姜、蒜片、干辣椒继续煸炒；

步骤 4

煸炒后，加入提前切好的豆腐干，料酒3g，生抽8g，糖3g，水少许，盖上锅盖焖1分钟；

步骤 5

最后加入少许青蒜苗，尖椒，鸡精，盐，翻炒均匀就可以出锅啦！

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步骤 6

步骤 6

成品展示

菜谱创建时间：2019-01-03 10:22:18