济宁糊粥

作者： Harold-T

济宁人有喝粥的习惯，尤其是肠胃不舒服的时候，一碗热乎绵滑的粥会让人有种温暖入心的感觉。作为生活在异乡的济宁人，一碗糊粥成为了儿时的记忆。经过多方探寻，梳理，基本模仿出来70%，给大家分享！

用料

• 黄豆 50克
• 小米面 100克
• 大米 少许

济宁糊粥的做法步骤

步骤 1

图省事，用九阳豆浆机鲜打豆浆备用。铁锅尽量烧热，先用一勺豆浆放入锅中。

步骤 2

烤制直到出锅巴，这一点很重要，否则根本出不来那种糊香味，好多攻略都没介绍这一步！

步骤 3

放入剩余的豆浆，直到沸腾！

步骤 4

撇沫后将事先长时间泡好的小米面糊放入锅中继续慢慢熬！再放入少许大米，可以增加粥的米香味！

步骤 5

撇沫，慢慢熬，直到有一层膜为止！

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步骤 6

步骤 6

一锅带有乡情的济宁糊粥出锅😄

济宁糊粥的小贴士

第一步用铁锅烤出糊锅吧再加入豆浆继续熬制非常重要。小米面事先泡两个小时以上效果更好！

菜谱创建时间：2019-01-02 23:18:36