椰粉花生酥

作者： 月凉如水88

明天要去考科三的场地练习，寒冷的冬天，来一道高热量的美食感觉很合适哦 再配一杯椰汁😃

用料

• 普通面粉 130
• 油，我放的猪油 90
• 花生碎 100
• 糖 70
• 椰子粉 20克
• 鸡蛋 一只

椰粉花生酥的做法步骤

步骤 1

用烤箱把花生烤香，晾凉以后去皮弄碎

步骤 2

如果用黄油，就软化后打发到发白，如果是猪油或植物油直接打发就可以 然后加入糖继续打搅 其实不用特别的打发状态。只要变白有些松软就差不多了

步骤 3

筛入面粉和椰粉 其实可以不放椰粉的，只是家里刚好有。感觉烤出来会有椰子的香味

步骤 4

这是筛入面粉以后，不成型，所以打入一个鸡蛋，可以让它成型 我做到这一步以后，混合物是散的，不能成团，然后把蛋白加入进去以后揉一揉，就成型了，所以不需要放水哦

步骤 5

花生碎和粉团混合，花生稍微有大颗粒的也没关系，可以吃到花生感觉更香

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步骤 6

步骤 6

梭成小球，我这个是15克一个，上次做的是25克一个的，看个人喜欢。然后按扁，刷上蛋黄，也可以撒点芝麻哦 烤箱预热175度烤20分钟，根据自己烤箱温度调整，一般烤出香味了就差不多熟了。 烤好了可以掰一个看看，如果里面还软就证明还没烤到位，还需要再烤一下哦。

步骤 7

当当当，完成啦

椰粉花生酥的小贴士

1筛入面粉搅拌的时候我的是散的，但是面粉的吸水性可能不同，所以如果你们做的时候不散，可以不加蛋白 2揉的时候要轻柔，不然上筋了就不酥脆了

菜谱创建时间：2019-01-02 20:30:06