鸡蛋羹（电炖锅隔水炖）

作者： 快乐一叮隔水炖

电炖锅也可以蒸鸡蛋羹，一次做出2种口味，超级嫩滑下饭。

用料

• 鸡蛋 6个
• 虾 适量
• 秋葵 适量
• 温水 蛋液的1.5倍

鸡蛋羹（电炖锅隔水炖）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入适量盐和温水后，搅拌均匀。

步骤 2

过筛到小内胆，大约装至8份满。

步骤 3

秋葵切片（不宜太厚，薄些好浮在蛋液表层）

步骤 4

将秋葵轻放到蛋液面（此处为拍照好看所以只放几片装饰，大家爱吃多少放多少都行）

步骤 5

按水位线往主机加水，放好内胆，启动自定义功能，设定1小时。

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步骤 6

步骤 6

待模式剩余10分钟结束时，开盖加入虾仁，继续炖煮。

步骤 7

出锅后淋上一些蒸鱼豉油。

步骤 8

跟布丁一样嫩滑无孔！

鸡蛋羹（电炖锅隔水炖）的小贴士

过筛主要是过滤掉气泡和鸡蛋筋，这样鸡蛋羹的口感更加嫩滑。 记得要加温水哦，自来冷水含有氧气，煮的时候会蒸发所以鸡蛋羹会有难看的孔，高温的水也不行哦，会烫成鸡蛋花哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-01-02 14:19:46