三鲜芋头泥

作者： 吃货聚一家

我们闽南人以前做喜酒的时候总会上一道芋头泥，许多菜色渐渐被淘汰，唯独芋头泥一直深受大家喜欢🔥🔥，先说芋头泥的口感细软👍，绵甜香糯是一道不可多得健康美食小吃，还起到能增强人体的免疫功能✨✨，还能洁齿防龋😁，保护牙齿的功效。再说芋头泥与海鲜结合在一起的鲜甜，香糯口感，绝对会让你爱上不可自拔！💋💋

用料

• 槟榔芋 一个
• 香菇 几朵
• 虾仁 3两
• 瘦肉 2两
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 姜 几片
• 油 适量
• 水 适量
• 淀粉 适量

三鲜芋头泥的做法步骤

步骤 1

🎈🎈做法: 1⃣ 先把芋头洗净刨丝，虾仁切块，瘦肉剁碎，香菇切丝，葱切丁

步骤 2

2⃣ 芋头丝炸酥，这步骤可用蒸的代替，但我觉得这样更香

步骤 3

4⃣ 把葱白爆香，也可以葱头会更香，然后装起备用

步骤 4

5⃣ 锅放少许油放姜丝，香菇倒入炒香，再放一点点水煮两三分钟

步骤 5

6⃣ 倒入炸好的芋头丝，加末过芋头丝的水，不断的搅拌，让芋头丝尽快变成泥

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步骤 6

步骤 6

7⃣ 这时可趁空隙做勾芡水，用地瓜粉加入水搅拌均匀

步骤 7

8⃣ 芋头变成泥的时候倒入虾仁煮开，再放点一小勺盐巴，一小勺鸡精，撒一点点胡椒粉，十三香搅拌均匀，再变搅拌变倒入勾芡水

步骤 8

9⃣ 煮开起锅，倒入葱油，葱花，每一口都是诱惑

三鲜芋头泥的小贴士

一定要不粘锅，不粘锅，不然容易糊，煮的时候勤翻拌别偷懒了，很容易粘锅底

菜谱创建时间：2019-01-02 12:06:49