豆沙馅揉成团，在干淀粉里滚一滚，做了12颗豆沙馅
3个鸡蛋清，打蛋器打成鱼眼泡，加入干淀粉20克，搅拌均匀，继续打成硬性发泡（插根筷子，不会倒）
用勺子将豆沙馅裹上蛋白，下油锅（）油温7成热，转小火）
蛋白膨胀，表面微黄即可出锅。撒上白糖，就可以吃了。