葱油饼

作者： 羽萱的妈妈_

咸香易做的葱油饼

用料

• 面饼：
• 面粉 300克
• 开水 180克
• 冷水 60克
• 盐 适量
• 油酥：
• 食用油或猪油 50克
• 面粉 70克
• 香葱 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉和盐放盆里，先到开水用筷子快速搅拌，倒入冷水搅匀，揉成光滑的面团，盖上温润的纱布，松弛30分钟左右(不同地区的湿度，不同面粉的吸水程度，谁也有酌情增减，揉好的面团以柔软不粘手为准)

步骤 2

把香葱的葱白和葱叶分别切碎备用。 制作油酥：油放入小锅加热，加入葱白炒香，关火，马上倒入面粉、五香粉和盐搅匀

步骤 3

松弛好的面团分成四份，分别擀成长片，抹上油酥

步骤 4

铺上香葱叶碎

步骤 5

两边对捏起来，稍压平下，用刮板切几刀（两端不要切断）

步骤 6

将面饼卷起

步骤 7

松弛15分钟左右

步骤 8

慢慢擀开（动作轻一点，不要把香葱挤跑了），饼胚擀薄备用

步骤 9

煎锅放一点油，放入饼胚，小火烙至两面金黄即可

步骤 10

用来做早餐非常不错

葱油饼的小贴士

用来做早餐的话，头天晚上可以做到卷起的那一步，把做好的饼胚用保鲜袋包起来，放冷藏室，早上再擀开烙，不用多少时间，早上也能吃上香香酥酥的葱油饼

菜谱创建时间：2019-01-01 16:28:56