猪肉末放入适量的盐，切碎的虾米，生抽，黑胡椒粉，香油，姜末，芹菜末，木耳碎和葱花搅拌至肉馅上劲，静置备用。
取一张梯形的馄饨皮，在窄边上加少量肉馅。
慢慢卷起。
馄饨皮的右下角抹少许清水，对折捏紧即可。
若是方形的馄饨皮，在中心加入肉馅，顶部抹清水，对折捏紧。
右下角抹清水，馄饨皮两个角叠合，捏紧即可。
平底锅中加少许油，五成热后放入馄饨。
小火煎至馄饨底部微黄。
加入适量开水，盖上锅盖，中火煮至能听到锅内噼里啪啦的声音，转小火煮至水即将收干时，将馄饨翻面再煎2~3分钟。
最后可以撒上葱花和黑芝麻。
馄饨馅料 —— 根据自己的喜好，可以加入各种蔬菜粒，或是肉皮冻，这样就能吃到爆汁馄饨啦。