美善品-基础海绵蛋糕

作者： 蕾小蕾forevervi

用美善品做海绵蛋糕 适合完全没有任何烘焙基础的新手 只要按照配方 step by step 无需分蛋 精准温控 零添加剂 零难度 就能做出蓬松可口的海绵蛋糕了

用料

• 洋鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 牛奶/水 80克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉（提前过筛） 80克

美善品-基础海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱上下火180℃

步骤 2

主锅擦干，保证无水无油，放入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋，加入40g糖，15分钟/40度/速度4打发蛋液（全程不盖小量杯盖），还剩5分钟时温度调为0（一定要调！） ，速度调整成3.5，打完之后的参考高度如图示 注意⚠️ 打发过程全程不盖量杯盖

步骤 3

加入80牛奶（或水），20g玉米油， 80g低粉，5秒/速度1-3混合，去掉蝴蝶棒，倒入模具，放入烤箱180℃，25-30分钟，温度根据自家烤箱调节。烤完立刻取出倒扣到网架上冷却脱模。 btw：图片是此配方完成后入乐葵4寸模具2个应该到达的高度 烤出来满模爆头 非常松软哦

菜谱创建时间：2019-01-01 09:36:33