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零失败网红雪花酥

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作者: 暖暖糖果
看同事们经常做些小点心带到公司分享,所以我也尝试做了雪花酥,只要按照配比和操作流程来,超级简单易操作,失败率几乎为零……送朋友,实惠又简单!

用料

零失败网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

先按照上述配比,逐一秤好各种材料的份量待用。

步骤 2

黄油50克

步骤 3

我用了炒熟的脱皮花生,核桃肉,南瓜子仁,这个可以根据各自的需求做调整,反正合计分量50克。

步骤 4

蔓越莓干为主,我略加了一点葡萄干,同上总分量50克。

步骤 5

棉花糖200克

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步骤 6
步骤 6

拌入雪花酥的全脂牛奶40克。

步骤 7

全部准备妥当,用小火加热不粘锅,放入黄油。

步骤 8

待黄油全部融化后,就可以加入棉花糖了。

步骤 9

为了使棉花糖受热均匀,用硅胶铲不停翻炒。

步骤 10

棉花糖全部氧化,用铲压下去都变形了,如上图所示,倒入40克奶粉,关火。

步骤 11

关火后把奶粉搅拌均匀。

步骤 12

奶粉搅拌均匀后,然后倒入混合的饼干,蔓越莓干,坚果。

步骤 13

不停用硅胶铲倒炒均匀。

步骤 14

搅拌差不多,棉花糖呈拉丝状,可以装盘整形。

步骤 15

棉花糖很黏,在整形盘上撒些奶粉,最好带上一次性食品橡胶手套,把雪花酥推满整个盘面。

步骤 16

在雪花酥表面撒一层全脂奶粉……

步骤 17

用擀面杖用力挤压,使雪花酥充斥整个盘子。

步骤 18

整形完毕,冷却中……像冬天晾十分钟左右,如果是其他季节,再多晾十分钟就可以了,摸上去,棉花糖不是软踏踏方便切就可以了。

步骤 19

尽量大小切均匀一点……

步骤 20

码整齐的雪花酥,一刀切下去……

步骤 21

切好的雪花酥,准备装袋……

步骤 22

待封口的雪花酥……

步骤 23

送朋友,情深义重!

零失败网红雪花酥的小贴士

我觉得自己步骤够详细了,已经是熟练工的我,大概算了一下,全部装袋封口整理干净一共两个小时左右,材料成本35元(没算加工过程的能耗和材料损耗)加工完成有48颗,600克左右,当零食或者包装礼盒送朋友,礼轻情意重,如果不清楚楚留言我,超级简单!

菜谱创建时间:2018-12-31 23:05:20
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