将蒜头剁成蒜泥，一勺盐搅拌一下蒜泥，然后放锅底，然后放上大约一碗的热水，撒上辣椒圈，小米椒，蚝油。
西洋菜和娃娃菜处理成小块，底部铺少许西洋菜和娃娃菜。
先放一斤白贝在蔬菜表面，然后就可以开大火静待白贝开口啦～
不要小看底部浅浅的水，也不要怕锅底会焦，当白贝因为受热而开口的时候，会有鲜美带有咸味的汁水流出，锅中的西洋菜和娃娃菜就会吸收了这些水分，变得鲜美清甜。
白贝肉质鲜美幼嫩，长时间高温沸腾容易变老变韧，所以吃一轮补充一轮才是不浪费食物的品尝方式哦。