#Staub铸铁锅#糖醋小排

作者： 屋里飞

入了第一口Staub，开锅菜选了肥瘦相间的肋排，做糖醋小排

用料

• 肋排 500克
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 冰糖 1勺
• 料酒 4勺
• 姜片 3片
• 盐 少许

#Staub铸铁锅#糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水，沥水备用

步骤 2

中小火铸铁锅预热3～5分钟，入油热1分钟，下姜片爆香

步骤 3

下排骨炒香，两面翻炒到金黄，加入生抽，老抽，冰糖和料酒，盖锅盖至锅内煮沸，有气体从锅沿溢出，转最小火

步骤 4

锅盖凹陷处放入水冷凝（可省），闷烧40分钟，中途把排骨翻面，使上色均匀

步骤 5

一锅端，开吃～yummy，整顿饭吃完还是热的，很棒

#Staub铸铁锅#糖醋小排的小贴士

待锅冷却后，加入温水和洗洁精浸泡，之后清洗擦干，涂油放置即可。

菜谱创建时间：2018-12-31 16:24:46