生牛腩泡水洗净血水，冷水下锅水开后撇去浮末，然后加入葱姜、卤肉包开小火煮90分钟，至牛腩软烂。
牛腩块煮好的时候准备番茄 番茄去皮切小块，下锅炒成酱状，加盐、生抽、蚝油调味。炒番茄时候一点一点加入煮牛腩的肉汤，最后全倒入煮牛腩的锅中继续煮20分钟左右，可以根据口味继续加调味料。喜欢喝汤的可以多留些汤，不喜欢的最后开大火收一下汁就好。
要加土豆或者胡萝卜的，前面步骤不变，最后混入茄汁后可以加自己喜欢的配菜煮20分钟。