热锅融化黄油，待油温八成热，下洋葱小火翻炒，待洋葱炒出香味下牛肉绞肉，用葡萄酒代替料酒去腥。
将沙司和切碎的西红柿一起放入锅中中火翻炒，待西红柿出汤少许加水煮沸后改为小火，加盐，辣酱油，生抽，黑胡椒粉（碎），慢火熬制。
熬制10分钟后，水淀粉收汁，意大利拌饭酱便做好。盛出拌饭后放入小碗，成圆形倒扣在盘子中间，下面制作松软的日式蛋包。
三个鸡蛋打散，加入少许盐，少女牛奶，然后充分搅拌，另起平底锅，少油，将蛋液导入锅中，左手扶住锅具，右手用筷子不停搅拌蛋液，并将锅具拿起来不停磕打，然后从一段掀起鸡蛋，推向另一端合并成芒果造型，注意，尽量使蛋液在不凝固的基础上封合，然后将鸡蛋小心的扣在饭上，最后用刀在鸡蛋上轻轻的划开即可。