抹茶马卡龙圣诞树

作者： 妍色

用料

• 杏仁粉 50g
• 抹茶粉 10g
• 糖粉 60g
• 蛋白 40g
• 细砂糖 40g

抹茶马卡龙圣诞树的做法步骤

步骤 1

大杏仁粉过筛，糖粉+抹茶粉过筛

步骤 2

蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡

步骤 3

分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白

步骤 4

拌匀后，用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中，大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮

步骤 5

烘烤时，要在烤盘的下面再垫一个烤盘，以防底火过热。如果没有烤盘，在硅胶垫下面，垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边，马上降温至130度烤约6-7分钟

步骤 1

用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状（大小随意），然后粘好，底部剪平。再包一层白纸，用双面胶条粘好

步骤 2

用姜饼面团做一个较大的底部，烤好。然后用糖霜把纸筒粘在姜饼底上

步骤 3

把做好的马卡龙用糖霜粘在纸筒上，然后根据喜好做装饰即可

菜谱创建时间：2011-11-15 11:29:00