银耳羹 1 银耳泡发，加百合干一把 2 加水没过食材，不要多放，电压力 锅水分不会蒸发 3 炖排骨档选软糯，按开始，大概40分钟后，出锅会很粘稠，效果没达到预期的，可以在重复煮一次。
大米糕 1 细大米粉，糯米粉，可以各100克，我觉得太粘，调整为米粉120糯米粉80克，蒸出来比较膨松。 2 两种米粉混合均匀，加白糖40克爱吃可以多放，我觉得这已经够甜了。 3 原料混合好，加牛奶，一边加一边搅拌，尽量拌匀成粗粉状，用手捏成团，松手也可散开。 4过筛，先准备一个浅碗或者碟，粉薄一点好蒸熟，碟子底铺好屉布，准备粗眼筛子，开始筛粉，出现小粉团用大不锈钢勺抿碎，比手指捏的快。 5铺果子干，筛粉很慢，铺好后，不要压，用板子刮平表面保证粉蓬松平整，喜欢果干就多铺点。 6 用屉布盖好表面不盖也行，开始上锅，锅里一定多加水我加四分之一，不要干锅了，要开大火蒸30分钟。