低碳水-暖暖的可可舒芙蕾

作者： 龟仙人的低碳水日常

天寒地冻的时候，就想来点暖暖的甜品，突然想到舒芙蕾。 家里正好有囤着的希腊酸奶，翻到收藏很久的常规饮食的紫薯舒芙蕾，考虑低碳水，紫薯换成了可可粉，用酸奶替换了油脂，不管亲是不是在低碳水饮食，都跟轻盈无负担。面糊很完美。 配方和蛋糕卷类似～

用料

• 舒芙蕾
• 鸡蛋 2个
• 杏仁粉 35克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 3克
• 罗汉果糖 10克
• 无糖希腊酸奶 50克
• 淡奶油 20克
• 椰子油 煎饼用，一丢丢
• 柠檬汁 可放可不放
• 奶油层
• 淡奶油 150克
• 马斯卡彭奶酪 80克
• 罗汉果糖 6克
• 海盐 一丢丢

低碳水-暖暖的可可舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分开。蛋清加一点点柠檬汁，打到粗发泡，加入糖粉，高速打发。

步骤 2

蛋黄+酸奶+淡奶油搅拌均匀。 筛入杏仁粉、可可粉、泡打粉混合粉。搅拌均匀

步骤 3

面糊中加入1/3打发的蛋白霜，搅拌均匀。再倒入全部蛋白，搅匀。速度尽可能快

步骤 4

平底不粘锅加热，加入椰子油，小火。加一勺面糊，盖上盖，2分钟左右，翻面。 舒芙蕾全部煎完。

步骤 5

打奶油夹层。马斯卡彭奶酪先打匀，加入淡奶油+糖+海盐，高速打到变稠即可，不用打发。

展开全部

步骤 6

步骤 6

一层饼一层奶油，加上一点蓝莓，完美

菜谱创建时间：2018-12-30 18:53:01