柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)

作者： yamknightt

大多数意大利脆饼biscotti方子里都用到油类(黄油or植物油)。这款从cookpad挖来的方子(https://cookpad.com/recipe/488170?psm_fnr=1)低糖无油(杏仁粉里有部分脂肪)，适合做减脂增肌的零食。

用料

• 鸡蛋(中等大小) 一只
• 面粉 90克
• 纯杏仁粉 30克
• 砂糖 20克
• 泡打粉 半茶匙
• 坚果(如杏仁，开心果) 25克
• 水果干(可选) 适量
• 柑橘类果皮碎屑 适量

柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法步骤

步骤 1

所有干料(面粉+杏仁粉+泡打粉+糖+果皮碎屑)混合均匀。

步骤 2

坚果和水果干粗略切一下，不用切太细。

步骤 3

干湿料混合均匀。

步骤 4

混合好后面团大致如此，略粘手。

步骤 5

把面团按平成厚度1至1.5厘米的长方形。丢进烤箱180度(350华氏度)烤20分钟。

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步骤 6

步骤 6

20分钟后从烤箱取出。

步骤 7

用锋利的刀把半熟的面团切成1厘米左右厚度的饼干条。

步骤 8

切开的饼干平放在烤盘纸上，回烤箱180度(350华氏度)再烤10分钟即可。

步骤 9

如果不在意热量，可以再给脆饼裹一点巧克力。如图，黑巧克力隔水加热融化。这里另外加进了更多的橘子碎皮屑。

步骤 10

随意蘸上脆饼。

步骤 11

室温下静置5小时以上即可(不建议放冰箱)。

柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的小贴士

推荐尝试一下用日本青柚的碎皮屑和杏仁来做，也很不错。总之坚果和水果碎皮屑可任意搭配。

菜谱创建时间：2018-12-30 16:56:07