红糖发糕

作者： 零零歲

在微博上面看到的视频，家里普通面粉太多所以照着做了没想到还成功了，不错不错！有些步骤图没有拍，只有成果图了，记载在这里，方便自己下次做

用料

• 红糖 110克（原160克）
• 白糖 70克（原40克）
• 温水 400毫升
• 面粉 640克
• 鸡蛋 两只
• 耐高糖酵母 8克
• 红枣 随意几颗装饰用

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

先把温水把红糖和白糖化开待用（因为觉得原视频里的配方糖太多，所以我用了110克红糖和70克白糖了，就不会那么甜，如果按照上面的糖量也是可以的）

步骤 2

面粉加入鸡蛋，酵母，先打散鸡蛋和酵母，然后逐步加入红白糖水，搅拌均匀，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至两倍大（我放烤箱发酵，一百度烤箱温度，温度到了关掉烤箱放里面发酵，比较快就好了）

步骤 3

发好两倍大然后，拿一个容器，先刷油在里面防粘，把发好的面糊倒进去搅拌排一下气体，搅拌好上面把红枣铺上去装饰一下

步骤 4

冷水上锅蒸，大火烧水上气后，可以调小一点火蒸三十分钟，注意水要多点不然会干锅。END

菜谱创建时间：2018-12-30 15:50:30