凉水和面，要比包饺子的面软一些。和好盖盖醒着，这个过程，开始做馅料。
锅中放油，适量多一点，冷油放入打匀的鸡蛋液，开小火，用筷子不停搅动，直到蛋液变成小粒粒。
把泡好的干虾仁历干水份切碎。
加入鸡蛋中拌匀。
把韭菜切好，不必要太碎。
放入切好的韭菜。
加入一勺十三香。
两勺盐拌匀。
擀皮
包起来。
煎到两面金黄。
是不是很简单呢？鲜香美味，开始享用吧。