超级百搭杂粮手擀面

作者： 哈尼37度

用料

• 中筋粉 400克
• 杂粮（我用的是黑豆粉） 100克
• 盐 一小撮
• 水 适量（面团越硬越劲道(⊙o⊙)哦）

超级百搭杂粮手擀面的做法步骤

步骤 1

所有原料和成光滑面团（因为有杂粮所以面团的光滑程度不那么高，试了好多次这个比例是口感相对比较好的）

步骤 2

松弛约一小时将面团擀开，我的擀面杖是90cm的，新手可以分多次比较好操作，整个过程不断加干粉防止粘连。

步骤 3

擀成需要的厚度后折叠起来，每一折都要撒干粉。

步骤 4

切成想要的宽度，搭配西红柿鸡蛋，炸酱或任意吃法随你喜欢。我做的比较多，分开冷冻随时吃都可以。

超级百搭杂粮手擀面的小贴士

杂粮部分根据喜欢任意搭配哦，但这个比例个人认为比较劲道。请忽略本人拍照技术 😁

菜谱创建时间：2018-12-30 13:29:00