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豆角焖面

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作者: 静之晗妈
豆角焖面是山西内蒙河南一带的美食,作为一名热爱面食的南方人,想偷懒时,焖上一锅,有菜有肉有主食,美哉!

用料

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净,摘去两头。

步骤 2

一掰为二。

步骤 3

五花肉洗净。

步骤 4

切成薄片。

步骤 5

鲜切面买的现成的,粗细随自己口味。

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步骤 6
步骤 6

锅内放油,五花肉爆香略焦。

步骤 7

放入豆角翻炒,加入2克盐。

步骤 8

加入约400毫升水,水视菜量定,与菜平即可,烧开转小火。

步骤 9

面条抖散,均匀铺在菜上。

步骤 10

盖上锅盖,小火。

步骤 11

此时来准备料汁,香葱,蒜,红椒切碎。

步骤 12

放入碗中。

步骤 13

加入上面调料,搅拌均匀。

步骤 14

水收到一半时,约8到10分钟,用筷子将面条抖抖翻个面。盖上锅盖,继续小火焖。

步骤 15

锅底水收干时,把料汁均匀倒在面条上,用筷子搅匀。此时料汁中的各种香味被激发,令人食指大动。

步骤 16

用筷子将菜与面条搅拌均匀,即可出锅享用。

步骤 17

香喷喷,面条筋道,咸香美味,有菜有肉,一锅焖熟。

豆角焖面的小贴士

一,调料汁是焖面好吃的关键,不可或缺。 二,中间将面翻个面,有利于面条熟的更均匀。 三,调料汁中加油,是为了面条不粘,根根分明。

菜谱创建时间:2018-12-30 11:04:37
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