番茄切碎，倒入油锅翻炒。加水烧开，放入面条。
煮开后放入一小把虾皮。
鸡蛋搅散。
鸡蛋倒入锅中，加适量盐，味极鲜酱油适量。胡椒粉适量。
撒点葱花，或蒜苗。倒点芝麻油。
好吃的鸡蛋面出锅了。这道面特别适合1-2岁的小宝宝。