红糖肉桂卷

作者： 时光少女喵爱吃

肉桂卷是欧美国家很常见的点心，甚至经常作为冬日❄️早餐的不二选择。每次去宜家逛，最喜欢吃的就是经典的肉桂卷，大家可以试一下哦，真的超级好吃。也可以在馅里加入核桃和葡萄干，会有不一样的风味~

用料

• #面包
• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 25g
• 白砂糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 1.5g
• 牛奶 70g
• 黄油 10g
• #馅
• 肉桂粉 2g
• 红糖 12g

红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

面包材料中除黄油以外放入海氏厨师机揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

发酵至两倍大后，取出滚圆

步骤 3

面团醒15分钟

步骤 4

擀成长片

步骤 5

表面刷一层液体黄油

步骤 6

肉桂粉和红糖混合均匀，撒在长方形面片上，最边上留2cm不撒（方便卷起）

步骤 7

卷起后边上捏紧收口

步骤 8

均匀分割成4份，放入铺好硅油纸的烤盘中

步骤 9

进行二次发酵

步骤 10

发酵结束后，放入预热180度的海氏烤箱烤18分钟左右即可

红糖肉桂卷的小贴士

1.烤箱烤制时间和温度要根据自家烤箱脾气做出适当调整，烤箱不同脾气会有点不一样的 2.牛奶的用量根据面粉品牌不同，吸水性不同做出适当调整

菜谱创建时间：2018-12-29 21:02:39