南瓜土豆炖海带

作者： 帽姐的美食旅行

自家种的大南瓜，农药化肥都木有哇，且又大又笨，O(∩_∩)O哈哈~，这个南瓜是老品种，炖好之后是一丝一丝的，就是小时假叫倭瓜的那个口感，不是纯面面的那种，本是素菜，用猪油做，不见肉却有着肉的香气，再配上海带，都是有营养又健康的食材，吃多了也不会胖。

用料

• 南瓜
• 土豆
• 海带根
• 大葱
• 花椒粉
• 姜粉
• 蚝油
• 生抽
• 白糖
• 猪油
• 盐

南瓜土豆炖海带的做法步骤

步骤 1

自家种的10多斤的大南瓜

步骤 2

切了一点点，秋天收的，放到了冬天，还是这么新鲜

步骤 3

南瓜洗净去皮，切块，土豆洗净去皮（土豆吧，本是黄瓤的，让南瓜给显白了），用勺挖成块，比用刀切口感好呦，海带根洗净后用水煮5分钟捞出，切菱形块

步骤 4

锅烧热，放入猪油，大葱白爆锅

步骤 5

加入花椒粉，姜粉小火炒香

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步骤 6

步骤 6

加入土豆，炒2分钟

步骤 7

加入南瓜，继续炒，炒到微微有些发焦

步骤 8

倒入生抽继续炒

步骤 9

倒入蚝油，白糖继续炒

步骤 10

炒到土豆和南瓜都均匀的裹上了酱油的颜色

步骤 11

加入热水，没过土豆和南瓜

步骤 12

放入海带，大火烧开后中火炖20分钟

步骤 13

炖到这样就好了，加盐

步骤 14

盛入碗中，撒上切碎的大葱叶

南瓜土豆炖海带的小贴士

1、我喜欢吃把南瓜炖碎了的，汤不是很多，且有点黏糊糊的这种，如果不喜欢把南瓜炖的太碎，就先把土豆炖10分钟后再下南瓜； 2、炒土豆（南瓜）时，一定要炒透，这样炖完之后不水； 3、喜欢喝汤的，可以多加些水，汤也很好喝哒。

菜谱创建时间：2018-12-29 19:52:30