农家暖胃羹

作者： Manny虞

小时候经常吃，在外工作有很长一段时间没有吃到了，偶然在办公室楼下吃到一碗农家羹，像极了小时候的味道～ 以下材料均可用自己喜欢的食材替代噢～不一定一毛一样的啦

用料

• 鸡蛋 两只
• 南瓜 适量
• 木耳干 适量
• 香菇干 适量（可以用新鲜香菇代替）
• 笋 适量
• 粉丝 少许
• 年糕 少许
• 农家番薯淀粉 80-90g
• 水 1200g左右
• 盐、鸡精 适量

农家暖胃羹的做法步骤

步骤 1

准备好所有辅料：粉丝、香菇干、木耳干提前泡发，香菇木耳切丝备用。鸡蛋切丝，南瓜切丁备用，笋焯水切丁备用。

步骤 2

热锅热油，南瓜、笋丁、木耳香菇丝稍稍煸炒至断生，加水（我大概➕了1200g左右的清水）

步骤 3

放入年糕，煮至沸腾。加入粉丝、鸡蛋丝，加盐、鸡精调味

步骤 4

番薯淀粉➕适量水（分量外）化开，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮开即可。参考：80g番薯淀粉+200g水化开，这个也看个人喜好，有的喜欢薄，有的喜欢口感厚一些，预留点化开的淀粉水，做最后调节厚薄使用

步骤 5

完成～冬天真的炒鸡暖胃，喝完整个人都暖fufu的，但是不扛饿—_—

农家暖胃羹的小贴士

材料要丰富些，可替换成自己喜欢的食材～ 化开的淀粉水一定预留一些，做最后调节厚薄使用噢～

菜谱创建时间：2018-12-29 12:19:08