各种刀切馒头

作者： waiting_yi

整理

用料

• 全麦刀切：
• 面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 无铝泡打粉 5克
• 白砂糖 5克
• 酵母 2克
• 水 125-135克
• 牛奶刀切：
• 中筋面粉 200克
• 牛奶 120克
• 酵母 2克
• 淡奶油刀切
• 中筋面粉 250克(250克)
• 淡奶油 40克(50克)
• 白砂糖 40克(15克)
• 水 90克(80克)
• 酵母 3克(2.5克)
• 南瓜刀切
• 中筋面粉 250克
• 南瓜 160克(放微波或蒸熟压碎)
• 酵母 2.5克
• 黑芝麻刀切：
• 中筋面粉 250克
• 黑芝麻粉 25克
• 水 130克
• 白砂糖 20克
• 酵母 2.5克
• 燕麦刀切：
• 中筋面粉 250克
• 即食燕麦片 40克
• 水 150克
• 白砂糖 5克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 荞麦刀切
• 中筋面粉 200克
• 荞麦粉 50克
• 牛奶 135克
• 白砂糖 25克
• 酵母 2.5克

各种刀切馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用水化开，所有材料混合揉至三光，醒发至两倍大，擀成长方形。刷上水，卷，揉均匀，切。再醒发，蒸20分钟，闷5分钟开盖。

菜谱创建时间：2018-12-29 00:29:36