将黄芪、当归用清水浸泡30分钟。
将甘蔗去皮后，纵向剖开，生姜拍扁。
在锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。
在锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后放黄酒，转中火炖1小时。
放入胡椒粉，关火起锅，
在汤碗里放入香菜末儿和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。
将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用。
1.盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过之后，喝时再放盐调味。 2.湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。 3.切记：患感冒时，汤里不能放黄芪。 4.没有甘蔗可以放牛蒡，也能平衡羊肉的燥热。但甘蔗在这道中起到多种作用，特别是对于心脾的保健，实在是妙不可言，而且无可替代。 5.有没有前两天晚上睡眠不如平时好的朋友？特别是这几天的夜半时分，如果感觉比平常难以入睡，很可能是心阳不足，是心脏功能变弱的信号，需要好好调理了。补心汤很适合你来喝。 6.补心汤对一般人都适用，小孩、年轻人只要不是特别燥热体质都可以喝（感冒发烧暂停）。 7.黄芪和当归的剂量可以根据自己家的人数和体质适当调整，只要保持五比一的比例就好。这是补血的黄金比例。 8.生姜在这道汤里不仅能祛除腥味，它和大枣一起搭档，还有调和脾胃的作用，是这道汤不可或缺的配角。 9.冬至补心养阳汤是大补的，怕自己虚不受补的人可以提前一两天先用两根葱白、三片带皮生姜、半个到一个萝卜的皮煮汤喝下，散散表邪，为进补补心养阳汤做好准备。 10.孕早期的女性，煮这个汤可以去掉当归。 11.如果雾霾连续两天不散，冬至汤里暂时不要放黄芪。如果因为雾霾出现了皮肤过敏、减掉当归。