馒头切片，牛肉切碎，洋葱切丁，鸡蛋加盐打匀
锅里一点油，馒头片两面沾上蛋液，多滴一会不要流质馒头放入锅里两面煎一下。
一点油，放入牛肉炒制，炒散，水汽炒没了，放一点酱油，料酒，炒匀，放入洋葱炒制一会，炒好的肉放入刚才的蛋液碗里混合，放一点白糖，鸡精，两勺淀粉，拌匀。
锅底一点油，放入定型洋葱圈，把蛋液倒进洋葱圈里，双面煎一会就出锅了，去掉洋葱圈，放入两片馒头中间。