白菜切掉菜帮，水烧开加油盐，煮三分钟。
虾仁和肉末杂蔬粒加入生抽，料酒，淀粉，香油和盐一起拌匀。
白菜叶铺开放入三分之一馅料卷紧后，收口朝下码入盘里。入锅蒸十分钟熟透。
将蒸出的汤汁倒入锅里加少许醋、糖和盐烧开加入水淀粉，倒入白菜卷上即可。