1，南乳，大蒜粉，蚝油，生抽，花雕酒（米酒），糖倒入碗里，搅拌均匀调成南乳蒜香汁。醬料比例以南乳和大蒜粉為主。调好後可以试一下味道，是偏咸的南乳味道就好了。如果沒有大蒜粉，可以换成蒜蓉，但烤前必須把蒜蓉擦干净，否则蒜蓉容易烤黑。
2，清洗干净鸡翅。在鸡翅的上面划两刀。如果时间充裕，可以腌过夜的情况下，不需要划这两刀。
3，用做法1调好的酱汁腌制鸡翅数小时。时间越久越入味。如果时间允许的话，可密封放冰箱里腌制过夜。
4，预热烤炉200℃，鸡翅放在烤架上，烤20-25分钟即可。烤的时间根据鸡翅的大小和厚度而定。
皮脆肉嫩的鸡翅！
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