宝宝辅食－奶酪夹心肠

作者： 小样儿的辅食日志

王小样很爱吃香肠，每次出门吃饭，我都会给他带上一两根，这样大人吃饭的时候他也可以一起吃，之前做的香肠，我总觉得颜色不好看，有点像Ennn……哈哈，自行理解吧，所以这次我就在之前鸡肉肠的原形上改良了一些，还加上了王小样最爱吃的奶酪，这样就成了奶酪夹心肠，一举两得～

用料

• 鸡腿肉 一根
• 铁棍山药 适量
• 香菇 两朵
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 柠檬汁 几滴
• 核桃油 适量
• 宝宝奶酪 适量

宝宝辅食－奶酪夹心肠的做法步骤

步骤 1

去皮剔骨鸡腿肉和鸡胸肉都可以哈，图片是鸡腿肉

步骤 2

将鸡肉切成小块，滴一两滴柠檬汁去腥，抓匀，柠檬汁不要滴多哈，会酸

步骤 3

铁棍山药去皮切片，注意戴上手套处理山药，因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。小样儿爸爸，姥姥姥爷都对山药过敏，因为我处理这类东西习惯性戴上一次性手套，所以我也不知道我对山药过敏不，为了验证一下，这次特意去掉手套，结果……我不过敏，哈哈哈

步骤 4

处理香菇，我一直觉得菌类有种味道，特别大，会掩盖住其她食物的香味，所以我会在做菌类之前，提前用水焯一下，图片没用完，一两颗足矣

步骤 5

鸡肉，山药，香菇放入搅拌机内，打入一颗鸡蛋，鸡蛋根据食材多少挑大小，蛋液太多的话需要加入更多的玉米淀粉来调节

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的肉泥中加入适量玉米淀粉，根据自己的肉泥稀稠程度酌情添加，一岁以上的宝宝这里可以添加点盐来调味了

步骤 7

搅拌均匀的肉泥放入裱花袋中，裱花袋剪一个口子

步骤 8

模具内刷入一层核桃油

步骤 9

这里增加了这一步，做出来的香肠漂亮多了，两颗鸡蛋，只取蛋黄，然后将蛋黄用刷子刷在模具底部，这里因为我的碗里有蛋清残留，所以会有些许蛋清，不过不影响

步骤 10

模具内挤入七分满的肉泥，然后每格加入一片宝宝奶酪

步骤 11

接着挤入剩下的半边肉泥，最后再刷入一层蛋液，图片是没有刷蛋液的图片，会有蛋液溢出，无所谓，追求完美的可以拿厨房纸巾擦干净

步骤 12

中小火，二十分钟，脱模，完工～

宝宝辅食－奶酪夹心肠的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-28 10:50:59