葱姜蒜切丝
秋耳，黄花菜泡发。
秋耳、豆腐干切丝，黄花菜切段。
鸡蛋打散备用。
热锅温油，下入肉丝滑炒至变色，倒入葱姜蒜炒香。
烹入生抽、料酒，倒入秋耳、黄花菜、豆腐干翻炒均匀。
倒入开水炖煮至开锅，中小火再炖10分钟，倒入水淀粉，使汤汁浓稠，淋入太太乐鸡汁、蛋液，即可。
可以用手擀面或者大刀切面
成品
1.可以选择五花肉切丝，或者将肉丝干煸一下，看个人口感。2.喜欢豆腐干有熏制的味道，可以多放些。