圣诞必备蔬菜烤排骨

作者： -亦心-

这是一道热热闹闹的烤箱菜，营养丰富，颜色漂亮，味道棒棒，说不上快手但是真的很简单易做，新手也能轻松完成！

用料

• 肋排 一斤
• 土豆 一个
• 香菇 十朵
• 西兰花 小半个
• 胡萝卜 一根
• 植物油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉（拌蔬菜用） 适量（植物油和少量盐是必备的，其余调料可根据喜好选择）
• 植物油、蚝油、酱油、盐、糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜（腌排骨用） 适量（如果有现成的烧烤酱也可直接与植物油调和使用）

圣诞必备蔬菜烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨让菜场师傅帮忙剁成手指长度的小块，拿回家洗净控干水分，将腌排骨料加入混合均匀放置一旁腌制备用。注意排骨不用焯水，生烤更能体现其美味。 排骨腌制30分钟即可。

步骤 2

蔬菜洗净，土豆、胡萝卜切成滚刀块，香菇切十字花刀（香菇根烤熟后口感非常好，千万不要丢掉），西兰花掰成朵。 茄子、玉米、芦笋、金针菇、南瓜、洋葱、蒜瓣也很好吃，尽情的试验吧！但要注意千万不要使用水分太大的蔬菜。

步骤 3

将蔬菜与调料拌匀，无需腌制，铺在烤盘四周。 腌制好的排骨铺在烤盘中间。

步骤 4

烤箱180度预热五分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火200度，时间30分钟。

步骤 5

30分钟后取出烤盘，这时候烤盘底部会烤出不少水分，不用担心，将水分倒出去。排骨翻面，再刷一层腌排骨的调料，放进烤箱继续烤十分钟。

步骤 6

烤盘取出，排骨再次翻面刷调料。我比较喜欢吃焦香的口感，所以最后一次是将烤盘放入上层烤制。这时你会看见排骨被烤到滋滋冒油，太诱人了！

步骤 7

取出装盘，开吃吧！排骨外焦里嫩、肉香四溢，土豆绵软、胡萝卜香甜、西兰花柔韧、香菇浓郁！真是冬季里的大满足啊！

圣诞必备蔬菜烤排骨的小贴士

1、中途会烤出水分，一定要倒掉！ 2、调料根据自己口味选择就行，但是不管是腌肉还是拌蔬菜，都不要忘了加植物油调和。植物油的加入会让菜品保持水分不易烤干糊，而且外表油亮美丽，有漂亮的颜色和特殊的焦香。 3、排骨也可换成五花肉、整鸡、鸡腿、鸡翅、香肠等，喜欢吃素的也可以只烤蔬菜，都非常好吃😋

菜谱创建时间：2018-12-27 18:35:29