将高筋粉、全麦粉、麦麸、鲜酵母、水、盐、砂糖、黄油放入厨师机，中档揉面20分钟。放在温暖处（28℃~30℃）进行第一次发酵，至面团变成两倍大，约60分钟（发酵期间进行一次翻面，可增强面筋）。
将面团进行称重分割150g/个，擀成饼状卷起，每条收成圆筒状，盖保鲜膜松弛30分钟。
将整形成圆筒形后的面团，三条并列放入吐司模具，在温暖处进行二次发酵，约8分满。 *图中吐司模具型号为SN2055,容量450g。
烤箱180℃预热16分钟，烤制50分钟，烤制过程中，待吐司表面上色后加盖锡纸。
最后脱模具要及时，防止缩腰。完全冷却后就要密封包装、防止变干。