红薯板栗芝士蛋糕——六寸圆模，自制杏仁粉

作者： 筋节粥

石泽清美的配方，红薯去了皮，口感更细腻。可以不夸张地说，这个蛋糕是我玩烘焙十二年以来做过最好吃的，没有之一。 方子为一个六寸圆模的量。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 无盐黄油 30克
• 红薯 200克
• 板栗仁 100克
• 杏仁粉
• 扁桃仁 30克
• 细砂糖 70克
• 饼干底
• 奥利奥碎 40克
• 无盐黄油 20克

红薯板栗芝士蛋糕——六寸圆模，自制杏仁粉的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化

步骤 2

奥利奥碎和无盐黄油一起放进保鲜袋里面捏啊捏，捏后以后放进铺好油纸的六寸活底模具里。

步骤 3

栗子仁和切块去皮的红薯一起放锅里蒸三十分钟。

步骤 4

牛奶、奶油奶酪、鸡蛋、化开的黄油、搅拌均匀，每一种混合均匀再加另一种。

步骤 5

杏仁加糖一起加入破壁机找碎就是杏仁粉啦哈哈，放心打，不会成酱的。

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步骤 6

步骤 6

加入杏仁粉

步骤 7

混合均匀，奶酪糊做好啦。

步骤 8

先放一半蒸好的栗子红薯块

步骤 9

倒入一半奶酷糊，再放另一半蒸好的栗子和红薯块，然后倒入所有奶酪糊。

步骤 10

烤箱170度50分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上脱模即可。

红薯板栗芝士蛋糕——六寸圆模，自制杏仁粉的小贴士

绵绵密密的口感又有不同层次，太高级了。

菜谱创建时间：2018-12-27 10:04:51