润肺之宝~古法金桔酱

作者： 回味幽长

金桔全身都是宝，止咳化痰疗效好、滋阴润肺助消化、口中异味全吓跑，迫不及待了吧？楚妈来教大家制作古法金桔酱啰！

用料

• 金桔 500克 个
• 冰糖或绵白糖200克左右
• 盐适量
• 矿泉水或纯净水适量

润肺之宝~古法金桔酱的做法步骤

步骤 1

将金桔用清水洗两遍后， 倒入温盐水中，浸泡一刻钟左右，去除农药残留，沥干水待用

步骤 2

将金桔用清水冲洗一遍，切成薄片，金桔核千万不要丢掉，具有很好的去火止咳化痰作用哦

步骤 3

准备一个带盖子的容器，将切好的金桔片，一层金桔、一层白糖或冰糖碎的放在容器里加盖密封，放入冰箱冷藏15小时以上就会浸出粘粘的桔胶了

步骤 4

从冰箱中拿出的金桔片，已浸出了浓浓的果胶，这可是精华哦！

步骤 5

将浸好的金桔片全部倒入沙锅加入少许矿泉水，以将将沒过为宜，开火炖四十分钟，记得水开后关为中小火炖，要不时搅拌以防干锅哦，待果肉炖成泥状时就会熬出更多果胶，这时开大火收汁即可收官

步骤 6

熬好后的金桔酱是不是粘粘亮亮的果胶好诱人啊

润肺之宝~古法金桔酱的小贴士

1、金桔制作前一定要用温盐水浸泡去农药残留 2、切片时保留金桔核一同熬制，去火止咳化痰作用更好 3、腌制金桔时如果用冰糖最好选用冰糖碎(用绵白糖腌制也行)一定放冰箱冷藏15小时以上，这样好腌出果胶

菜谱创建时间：2018-12-26 23:17:13