1、三文鱼切粒，用米酒和盐稍腌。
2、青瓜、洋葱切粒，与玉米一起备用，珍珠米煮饭放凉备用，准备酱汁，日本酱油、味淋（没有的话，可以用普通酱油+白糖+米酒代替）。
3、热锅凉油，爆姜米，把三文鱼粒炒七成熟，盛起。
4、炒青瓜、洋葱、玉米粒，断生后放盐，加入三文鱼粒和米饭一起炒，翻炒出锅气，米饭松散，倒入酱汁，继续翻炒，待水份收干，香气四溢即可装盘。