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带着罗勒香气的番茄海鲜意面

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作者: 苒苒君
本菜谱适合家里有种植罗勒盆栽或者市场买得到新鲜罗勒的盆友哦~罗勒真的跟海鲜是绝配啊啊啊……

用料

带着罗勒香气的番茄海鲜意面的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线,蛤蜊洗干净,洋葱、蒜瓣切丁。番茄划十字刀开水稍微烫煮一下,剥皮切成丁备用。新鲜罗勒叶切丝。

步骤 2

烧一锅水,加盐和几滴橄榄油,水开了下意面。这时候起锅炒酱,锅里橄榄油热了下蒜和洋葱碎炒香,然后虾入锅稍微翻炒一下,加入蕃茄丁,和番茄酱炒匀。

步骤 3

然后下蛤蜊和酒翻炒,如果有白葡萄酒最好,没有放点二锅头也行,加点酒去腥提香。从煮意面的锅里舀两三勺汤~中火煮开汤汁。

步骤 4

这时候意面也煮得差不多了,夹过来炒锅内一同炒匀,加入现磨黑胡椒和一半罗勒叶。

步骤 5

尝一下汤汁咸淡,不够可以适量再加点盐,但是其实蛤蜊有咸味,而且煮意面的汤里也有盐分,所以一般来说不会不够咸哒……再翻炒一会汤汁开始浓稠就可以准备出锅了。

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步骤 6
步骤 6

将意面盛出,最后再撒一点新鲜罗勒丝在意面上~热气一下就把罗勒的香气沁出来了~和海鲜的鲜味融在一起令人食指大动!

带着罗勒香气的番茄海鲜意面的小贴士

如果实在买不到新鲜罗勒叶,去超市买袋装的综合香料活着干罗勒碎也可以的。

菜谱创建时间:2018-12-26 21:42:25
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