洗净
切鸡腿菇时，顺纹理切鸡腿菇口感更脆有嚼劲；按断层切的话更容易嚼。
全部切完，鸡腿菇顺纹理切的，葱洗好备用
一起下锅，煸炒到菇略软，倒入一点热水（真的只要一点点，因为焖的时候菇里面会渗出很多水分），加入一匙生抽，三匙蚝油，翻匀，盖上锅盖焖3-5分钟。然后撒适量盐糖，收汁出锅。