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蛋奶光酥饼

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作者: 果果-手作
此配方来自《广东点心中级技术教材》

用料

蛋奶光酥饼的做法步骤

步骤 1

清水加入白糖中煮至糖溶化,冷却备用。

步骤 2

面粉和泡打粉混合过筛,倒在案板上开窝,放入糖水、鸡蛋、牛奶、猪油、臭粉等混和均匀然后与面粉拌合,成为面团,稍静置,分成13个每个约90克的饼体,搓圆压扁,成为饼胚,扫去表面的余粉。 *面团宜软不宜硬,饼胚表面有粉会影响饼面起皱纹和无光泽。

步骤 3

将饼胚放入烤盘,预热烤箱 下层 上火150度 下火170度 烤20~25分钟。

菜谱创建时间:2018-12-26 19:47:45
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