准备番鸭半只
大葱切段 姜切片 大蒜切片 冰糖准备一小块 八角一只 话梅五颗提前用温水泡30分钟
起锅烧油放冰糖 炒制糖色 然后把鸭子放进锅里煎成糖色
然后把姜片、大葱、大蒜、八角、话梅连水带渣、生抽、料酒、香醋等等全加进去，再加一小碗水 慢火煮至汤汁粘稠
把汤汁接近煮干就可以起锅了 ，记得煮的过程中 多给鸭子翻身，可以用个汤勺把汤水反复浇上去。然后起锅砍块 摆盘，再把剩下的汤汁浇进摆好盘的鸭肉上面 撒点白芝麻就可以了
忘了摆盘 所以随便弄 特别好吃 酸酸甜甜又下饭。