包您满意简单好做酸辣粉

作者： Nemo辰

特别喜欢酸辣粉 以前在汕尾的时候有家特别好吃，后来离开好久还是念念不忘，但是记住了一个重点就是调味时加一点糖，味道更鲜香丰盈。现在外面的店里基本很难吃到满意的味道，要么是特别猛的辣 或者麻，很难感受到更多的味道，要么是单调的咸，酸。干脆自己买了粗粗的酸辣粉专用红薯粉，喜欢麻就多放点花椒粉或花椒油，配上自己做的美味辣椒油，满满的幸福感

用料

• 红薯粉 一把
• 花生米 克
• 香菜 根
• 青菜(我一般用生菜) 几片
• 花椒粉 勺
• 辣椒油 勺
• 醋 勺
• 蒜末 瓣
• 生抽 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡精 勺
• 酸豆角或者榨菜 超市卖的酱菜都可以

包您满意简单好做酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前一夜泡发，(粉条卖家说的，我提前一两个小时泡的凉水，后来控干又倒热水泡发了大概半小时，冷水下锅煮的)煮几分钟基本就好了，自己夹一根尝尝，出锅前两分钟放入青菜同煮。好了关火。

步骤 2

泡发粉条的同时可以准备配料，葱蒜切末放入碗中，香菜切好备用。

步骤 3

碗里接着加调料：盐，糖，生抽，花椒粉，鸡精，醋，辣椒油(我家辣椒油是香，不辣，放两勺)

步骤 4

粉条煮好后，先舀一大勺汤加入碗中，再把粉条，青菜捞入碗中。适量加汤。

步骤 5

最后撒上花生米，各种美味酱菜，香菜。即可。一大碗下肚意犹未尽。

菜谱创建时间：2018-12-26 14:26:26