五花肉最好是不带皮的，我把带皮五花肉的皮切掉了，然后切薄片。
五花肉加5克生抽，1克白胡椒粉放保鲜袋里抓匀腌一会儿；鸡蛋加五克生抽，1克盐，5克白胡椒粉打散。
香菜根洗净泥沙擦干，姜切大片。
不粘锅放油，炒香菜根和姜片，炒出香味。
放入五花肉后炒到微微焦，肥肉变透明后夹出香菜根和姜片。
五花肉这个程度就好了。
打散的鸡蛋倒进去一起炒匀就好了。
特别简单的肉食爱好者大餐。