豆沙小餐包

作者： Lilytantan

用料

• 高筋面粉(王后) 260克
• 低筋面粉(紫罗兰) 60g
• 蛋液 36g
• 黄油 25克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 8克
• 酵母 4克
• 牛奶 125克
• 盐 4克
• 炼奶 18克
• 豆沙 160克

豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

高筋粉低筋粉，砂糖，盐，酵母一起放入搅匀，后加入除黄油外的材料，拌匀，用手揉光滑面团后，剪开分成小剂子，把黄油放入，揉至面团光滑，然后再用摔打的方式，直至出现薄膜

步骤 2

压平，两面抹点玉米油，放冰箱急冻25分钟，拿出来用擀面杖重叠擀两三次，切成八个大小差不多的小剂子

步骤 3

整形，盖上保鲜膜醒面5分钟左右，再拿出来擀成小面饼

步骤 4

有点粘手，放点粉哈放上豆沙，一个个包起来

步骤 5

油纸/油布放在烤盘上，放好

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步骤 6

步骤 6

刷上蛋黄液(我用了两个蛋黄)

步骤 7

放烤箱发酵至两倍——两点五倍大，表面喷水，烤箱预热145度10分钟，把面包放进去烤45分钟，中途要多喷水两三次，这样烤出来的面包很松软，出炉也是软的哦

步骤 8

这是豆沙的哈

步骤 9

有出膜哦，软软的，一层层可以撕开的哈

步骤 10

压下去也会会弹的哦！大家可以试试哈

豆沙小餐包的小贴士

最后两分钟快烤好喷水一次，出炉就是软面包啦，哈哈哈

菜谱创建时间：2018-12-25 21:13:17