准备七个鸡蛋,洗干净鸡蛋表面的脏东西
锅中加入水,鸡蛋冷水下锅,开大火,水开后煮五分钟(尽量一秒钟都不要多)我试过好几种时间,这个时间的蛋黄最好吃
鸡蛋捞出后迅速加入冷水中浸泡,剥皮,然后放入深一点儿的大碗中。(图片为步骤4需要使用的汤勺,图片拍不出大小,实物比这个勺子要深而且要大,如果是家中吃饭的小勺子,建议用量均乘以2倍)
锅中加入六大勺水(勺子图片见步骤3)比正常吃饭用的勺子要大两圈,两勺日式酱油(要想吃正宗的温泉蛋,酱油就要用日式的,如果用国产的酱油,味道会不正宗,有点儿像卤蛋了)两勺味淋,小火煮开
这是我用的味淋
然后将烧开的水放入装鸡蛋的大碗中,浸泡24小时之后就可以吃啦,需要注意的是,碗上需要盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏入味。
菜谱还不完善,缺很多照片,之后会补给大家,还是那句话,在这个充满爱意的冬天,希望你爱的人也爱着你。么么哒!