圣诞印花饼干（植物油版）

作者： 白雪2015

又到了圣诞，明明不是中国的节，为啥要凑热闹呢？主要是圣诞的食物有特色，做为一个烘培爱好者不能无视，所以每每心动难耐，必须要做一回。另外，家里的小朋友都期待着礼物和热闹的氛围，因此也必须做点圣诞点心增添快乐指数。圣诞饼干是每年都做，每次做都要查配方，还要进行调整，另外烤的时间温度也都不同，第一炉没掌握好都烤成非洲饼干了。所以特意记录下来，以方便明年再做。

用料

• 玉米油 70克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 低粉 170克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 一小捏
• 可可粉 适量（装饰用）
• 红丝绒液（红曲粉、红色果蔬粉） 适量（装饰用）
• 斑斓香精（抹茶粉、菠菜粉、青汁粉） 适量（装饰用）

圣诞印花饼干（植物油版）的做法步骤

步骤 1

玉米油加细砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 3

所有粉类混匀过筛加入液体中，用刮刀大致拌匀，用手揉几下成团。不用揉很久，成团即可。

步骤 4

包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上，方便后面操作。

步骤 5

案板上铺保鲜膜，放一块面团，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3厘米厚度均匀的面片。用饼干模压出饼干坯，轻移到烤盘上，注意保持形状不变。

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步骤 6

步骤 6

在饼干坯表面放好印花模，轻压贴合，用笔沾少量装饰用色粉或液，轻刷上色后小心取下印花模。上火150，下火160度烤13-15分钟，注意看着别烤黑，底边上色即可。

圣诞印花饼干（植物油版）的小贴士

1擀面皮时把面团放在保鲜膜中夹着擀更好操作，压出的饼干坯也更容易转移到烤盘上。2想要保持颜色漂亮，烘烤的温度不能过高。3刷粉时不要粘太多粉或液，否则饼干就花了。4印花模放在饼干坯表面时要轻轻压实，取下时要垂直移开，小心弄花饼干图案。

菜谱创建时间：2018-12-25 13:03:00